Voici le reportage photos des fournées de Laval !


Vous trouverez sur cette page les photos des 3 fournées de pain de Anne et Frede. A chaque fois la météo n'était pas de la partie, il y a meme eu de la neige ! mais en mettant une bonne doudounne au levain, il a tenu le coup ! Un bon nombre de personne ont pu déguster du pain bio au levain cuit au feu de bois, ainsi que du pain d'épices et des brioches !


Fournée du 07 avril 2008




Pétrissage à l'huile de coude

Levée de la pate dans la chambre sur-chauffée !

Passage dans l'escalier avec 35Kg de pate+le poids du petrin

Petite promenade...

Mise en forme des pains

Il fait chaud dans la boutique !

Et voilà, tout chaud !!

La production

La production

Gros plan

La classe ;-)

Le four

Le petrin à nouveau rempli !

Fournée du 14 avril 2008

Ajout du levain dans la farine

Faut touiller !

Et ca a l'air rigolo !

Il faut mettre de la farine en dessous pour ne pas que la pate colle au petrin

Les brioches

Un apercu de la fournaise !

C'est pret !

Faut recuperer tout ce petit monde

Et le soleil qui revient, alors que la neige n'était pas loin le matin !

Les brioches après cuisson

Nouvelle production

Fournée du 21 avril 2008

La super pizza des boulangeres !

Miam...

Mise en forme des pains

La super balance enfarinée

Boulage avant façonnage

Notez le tablier à l'envers... c'est pour protéger de la chaleur du four !

Quand la voute est blanche, c'est que le four et bien chaud, avant elle est noir

Et hop, encore une fournée !

Ceux là seront bien levé, et bien cuit

Foire de Laval du 27/04/08


Apercu des stocks...

Brioches et pains d'épices

Le stand à la foire de Laval

Les boulangères

La place du village

Y a pas encore grand monde !

Ca y est, y a du monde !!

En plein travail !

Miam ! les bons biscuits !

 

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